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石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。原产中国西域，汉代传出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁。对老年人的身体有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。
研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。
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合理疏花疏果，确保果实品质
钟状花为发育不全、不能结果的花，应及早疏去，以减少树体营养消耗。疏果在6月中下旬进行，主要保留头茬花果，适当保留二茬花果，疏除三茬花果，树冠内膛和中下层要少疏，外围和上层多疏少留。发育不全的花蕾、畸形果、小果以及过密的幼果要尽早疏除，以减少养分消耗。
夏季修剪，疏密有致
夏季修剪主要是除萌和疏枝，控制枝量。发芽前后应将根部萌蘖枝、剪口周围萌发的枝及时抹除，对于直立枝、细弱枝、并生枝、干枯枝等结实率低下的枝，也应及时抹除。
石榴苗整理(1)石榴的观赏价值较高。春天：嫩枝抽芽，满枝艳红，好似一群少女挥动着一双双幼嫩之手，告诉人们春天来到了。夏天；火红花开，随风飘荡，好像一团团火焰在跳动。秋天果实成熟，五彩续纷的果实压弯了柱梢，好像仙女们撤下朵朵鲜花，为人们祝福。冬天：石榴叶落，纫细密枝经霜雪冰冻，变成一株株、一丛丛的冰花、海石花。
(2)石榴的花色绚丽多彩。石榴由西方引进，我国栽培有二干多年历史，经过人们长期培育选种，现已有200多种花色的品种：花红似火的“红石榴”；洁白似玉的“白石榴”；红底黄白条纹的“玛瑙石榴”；似金非金的“金黄石榴”；华丽粉装的“粉石榴”；红花白丝、白花红丝的“五彩石榴”；花头颇大、色更深红的“重台石榴”；常年开花不败、花红似火的“四季石榴”(也叫月季石榴)。还有千瓣白、千瓣红、千瓣黄、千瓣大红、大紫花石榴等等。
(3)石榴的果实多种多样。石榴的果实，大者每个重达l一2千克，小者每个不到10d克。多果树种，压弯树势；少果树种，疏果适当。有坚而硬的厚皮石榴；有薄而脆的薄皮石榴；有花白、皮白、籽白的三白石榴；有皮色粉红、光洁可爱、籽大种小、浆多味甜含糖量多的“冰糖石榴”。果实色泽也丰彩：果色有红、黄、青、白、紫、黑、铜色；还有复色的，果味有甜似如蜜、酸甜可口、酸味适中、酸难进口、酸中带苦等。
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